Ganztagskarte

Zartes Schweinefleisch trifft auf eine cremige Thunfischsauce – das perfekte Zusammenspiel von Land und Meer! Maialino Tonnato ist unsere moderne Interpretation des italienischen Klassikers. Diese Vorspeise ist der ideale Start in ein besonderes kulinarisches Erlebnis.

Ein Klassiker unter den Vorspeisen. Mageres und fein-gewolftes Rindfleisch, klassisch gewürzt mit Salz, Pfeffer, Senf und separat beigelegtem klein geschnittenen Schalotten und Kapern, mit frischem Baguette

Frisches Baguette mit hausgemachter Rucola Aioli und einer kleinen Salatbeilage.

Eine kräftige, aromatische osteuropäische Suppe – nach traditionellem Rezept frisch zubereitet. Mit ausgewählten Fleischsorten, Paprika, Gewürzgurken und feinen Gewürzen langsam gekocht. Serviert mit einem Klecks Schmand und einer Scheibe frischem Brot. Herzhaft, würzig und wohlig-warm.

Köstliche Fettuccine in einer Gorgonzola Käsesauce, serviert mit zarten Schweinemedaillons. Die Kombination aus zarten Fleischstücken und der herzhaften Pasta macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Guten Appetit!

Zart geschmorte Ochsenbacken veredelt durch eine Sous-vide-Garung, die für unvergleichliche Zartheit und eine intensive, würzige Note sorgt. Serviert auf cremigem Süßkartoffel-Püree mit aromatischem Wurzelgemüse – ein Genuss für Feinschmecker.

zartes Onglet, in feine Scheiben geschnitten und sous-vide in einer veredelten Jus gegart, die mit gereiftem Balsamico und edler Schokolade abgerundet wird. Serviert mit cremigem Kartoffelstampf und aromatischem Wurzelgemüse – ein Genuss für Liebhaber besonderer Aromen.

Zartes Hähnchenfleisch aus der Keule, knusprig paniert und perfekt frittiert, angerichtet auf einem Bett aus frischem Römersalat. Dazu servieren wir cremiges Avocado-Tatar, aromatische Misocreme und eine fein abgestimmte Teriyakisauce – ein köstlicher Genuss mit asiatischer Note.

Die fruchtig-scharfe Tomatensauce ist nicht nur besonders lecker, sondern ein echter italienischer Klassiker mit ordentlich Würze.

Die Carbonara ist ein Klassiker der römischen Küche. Ein leicht rauchiges Aroma verleiht der Speck unserer Carbonara-Sauce aus Käse, Ei und ein wenig Sahne.

Frische Fettuccine in einer Pfanne geschwenkt mit unserer beliebten und cremigen Gorgonzola Sauce, serviert mit Rinderfiletstreifen.

Unseren Fisch wechseln wir permanent durch, um Ihnen immer wieder etwas neues anbieten zu können. Angerichtet mit Kartoffel-Butter-Stampf, zartes Blattspinat und einer Beurre-Blanc-Sauce.

Saftige Riesengarnelen, in Knoblauch und frischen Tomaten geschwenkt, serviert auf zarten Fettuccine und verfeinert mit frischem Limettenabrieb. Ein Gericht, das den Sommer auf den Teller bringt – erfrischend, aromatisch und voller Geschmack.

Chateaubriand ist ein exklusives Steak, das aus der Mitte des Rinderfilets geschnitten wird. Es ist eines der zartesten und saftigsten Steaks und zeichnet sich durch seine weichen, zarten Fleischfasern aus. Chateaubriand ist ideal für ein romantisches Abendessen. Dazu reichen wir Trüffelstampf, gebratene Cherry Rispentomaten, Wurzelgemüse, Portweinschalotten und unsere kräftige Rotweinjus.

Extrem riesig, gigantisch lecker! Das Porterhousesteak ist der richtige Begleiter für einen kulinarischen Abend zu zweit. Dieses 21 Tage gereifte Steak hinterlässt einen bleibenden Eindruck und sorgt aufgrund der verschiedenen Fleischteilstücke für Abwechslung am Gaumen. Serviert inklusive zwei Beilagen nach Wahl.

Vegane Interpretation des Klassikers – herzhaft abgeschmeckt und zubereitet mit Sonnenblumenprotein, Kidneybohnen und Mais. Aromatische Tomaten, feine Gewürze und eine angenehme Schärfe sorgen für vollmundigen Geschmack – ganz ohne Fleisch. Kräftig, sättigend und zu 100 % pflanzlich.

Fein angebratenes Erbsenproteingeschnetzeltes, kombiniert mit ausgewähltem Gemüse und einer elegant ausbalancierten Teriyaki-Reduktion. Angerichtet auf al dente gegarte Pasta, die die Aromen perfekt aufnimmt. Ein moderner, rein pflanzlicher Genuss mit raffiniertem asiatischem Charakter.