Silvestermenü 2026/2027

Vorspeisen

 

Sashimi vom Edelfisch

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Mehr Fisch geht nun wirklich nicht! Fein aufgeschnittenes Sashimi vom Edelfisch, serviert mit Wakame-Algensalat sowie einer cremigen Wasabi- und Sojacreme. Ein außergewöhnlicher Genuss für Liebhaber frischer Fischspezialitäten.

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Tranchen vom Hirsch

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Handgeschnittene Tranchen vom hausgebeizten Hirschrücken, angerichtet auf frischem Feldsalat mit fruchtiger Himbeervinaigrette und aromatischen Granatapfelkernen.

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Tatar vom Rind – asiatisch gewürzt

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Frisch von Hand geschnittenes Rindertatar, verfeinert mit ausgewählten asiatischen Gewürzen. Ein aromatischer Auftakt, der klassische Handwerkskunst mit fernöstlichen Aromen verbindet.

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Hauptgänge

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Rinderfilet

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Unser zartestes Stück vom Rind – butterweich, intensiv im Geschmack und perfekt auf den Punkt gebraten. Dazu servieren wir cremigen Kartoffelstampf, süßlich-aromatische Portweinschalotten und eine kräftige Rotweinjus.

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Seeteufel im Speckmantel

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Zart gebratener Seeteufel, umhüllt von knusprigem Speck, serviert auf cremigem Safranrisotto mit grünem Spargel und vollendet mit einer feinen Weißweinjus.

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Dessert

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Zweierlei Mousse au Chocolat

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Zwei verführerische Schokoladenmousse-Variationen – ein krönender Abschluss für einen genussvollen Abend.

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Fruchtige Marillenknödel

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Fruchtige Marillenknödel, liebevoll zubereitet und süß abgerundet – ein Dessert zum Genießen.

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Stellen Sie Ihr persönliches und festliches

3-Gang-Menü zusammen.

Feiern Sie den Jahreswechsel mit uns!

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Sichern Sie sich noch heute Ihr Ticket für 89,90 € pro Person und erleben Sie den nächsten Jahreswechsel bei uns im Restaurant Hafenblick.

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Die letzte Runde wird spätestens um 03:00 Uhr ausgeschenkt.

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Anzahlung: 50,00 € pro Person erforderlich.